Rasakan Sensasi Nikmatnya Soto Padang yang Kriuk-Kriuk

  • Bagikan

Aku termasuk yang bukan penggemar masakan Padang. Entah mengapa, di lidahku itu terasa kurang pas saja. Jadi bayangkan saat aku ke Padang, pastinya setiap makan menunya ya masakan Padang. Tapi mau apa lagi ya, mencari kuliner lainnya terasa sulit. Tapi saat mencoba soto Padang, eh ternyata aku suka sekali, terutama dagingnya yang kriuk-kriuk seperti kerupuk, garing. Ternyata dagingnya digoreng terlebih dahulu.

Istimewanya Soto Padang Dibandingkan Soto Lainnya

Dari kebanyakan soto, soto Padang juga hampir samalah dengan soto-soto yang lain. Soto Padang terdiri dari daging, mie dan bumbu lain yang dicampur jadi satu. Ya itulah keistimewaan soto Padang adalah pada dagingnya atau dikenal di Padang dengan gomoknya. Jadi daging dipotong kecil-kecil dulu dan dibuat menjadi dendeng baru digoreng. Walau digoreng setelah dicampur dengan kuahnya tetap saja teksturnya lembut. Dilengkapi dengan mie dan perkedel itu cirinya juga.

Kuahnya bening dan bumbu yang aromanya terasa segar, apalagi kalau sudah ditaburi dengan bawang goreng dan perasan jeruk nipis. Tapi beberapa soto Padang ada juga yang kuahnya gak bening tapi kecoklatan tergantung bumbu yang digunakan. Untuk cara penyajiannya bisa dimakan dengan nasi atau tanpa nasi. Yang khas lagi kerupuknya menggunakan kerupuk beras  berwana merah muda,

Soto Padang mengandung energi sebesar 127 kilo kalori, protein 5,9 gram, karbohidrat 11 gram, lemak 6,6 gram, kalsium 298 miligram, fosfor 94 miligram, dan zat besi 1,5 miligram.  Selain itu di dalam Soto Padang juga terkandung vitamin A sebanyak 41 IU, vitamin B1 0,22 miligram dan vitamin C 0 miligram.  Hasil i untuk 100 gram soto Padang. Jadi nilai gizi yang terkandung dalam soto Padang ini sangat bermanfaat untuk tubuh kita. Membantu metabolisme tubuh dengan baik karena kandungan nutrisinya yang lengkap.

Resep Soto Padang

Ingin mencoba sensasi kriuk-kriuknya soto Padang. Ini ada resep sederhana yang bisa dicoba

Bahan-bahan :

  • 300 gr daging sapi
  • 250 ml kaldu sapi
  • 1 lembar daun salam yang kering
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 buah kapulaga
  • ½ buah pekak
  • 1 buah cengkeh
  • 1  batang serai, memarkan
  • 1 siung bawang putih, geprek
  • ¼ sdt lada
  • 1 sdt garam
  • 500 ml air
  • ½ sdt ketumbar
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan yang dihaluskan :

  • 5 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • ½ cm jahe
  • ¼ cm kunyit bakar
  • 5 buah cabai merah

Bahan pelengkap :

  • Soun
  • Perkedel
  • Kerupuk beras warna merah jambu
  • Bawang goreng
  • Daun bawang

Cara membuatnya :

  • Rebus daging dengan bawang putih dan ketumbar hingga empuk. Potong kecil-kecil bentuk dadu.
  • Panaskan minyak dan goreng daging sampai matang.
  • Untuk kuahnya, didihkan kuah kaldunya dan masukan bumbu halusnya.
  • Masukan garam, cengkeh, pekak , kapulaga dan lada , kemudian aduk sampai mendidih dan matang.
  • Setelah matang, kita bisa mulai menatanya. Taruh soun dan daging gorengnya dan tambah kuahnya dan taburan bawang goreng serta perkedel. Jangan lupa kerupuk beras warna merah jambu. Dan soto Padang siap dihidangkan.

Dan ternyata di kotaku jarang sekali dijumpai yang menjual soto Padang padahal rumah makan Padang sangat banyak di sini. Jadi sulit sekali kalau ingin mencicipi soto Padang kembali seperti saat  berlibur di Padang sana. Memang kuliner soto di Indonesia sangat bervariasi dengan aneka rasa. Soto Padang ini patut dicoba deh, sensasi kriuknya itu di lidah seperti makan kerupuk, kriuk-kriuk. Enak.

Buat yang penasaran dan ingin mencoba sensasi nikmat dari soto Padang, bisa langsung di recook ya menu yang ada di atas tadi, selamat mencoba.

Sumber gambar: akurat.co

  • Bagikan