Indo Blog Net

Kuliner

Tiwul Makanan Tradisional yang Penuh Filosofi

Waktu berpergian ke Jogja baru-baru ini, sempat mampir ke restoran yang menyediakan nasi tiwul setelah dari puncak Becici. Terus terang sudah lama banget tidak permah merasakan lagi rasa dari tiwul. Sekarang malah ada aneka rasa selain yang original. Rasa coklat, kalau dirasakan malah rasanya seperti bolu kukus.  Sudah lebih dipermodern rasanya agar disesuaikan dengan lidah-lidah orang jaman now.

Tiwul sendiri adalah makanan tradisonal dari Gunung Kidul yang terbuat dari singkong. Tiwul ini sudah ada sejak jaman dulu dan sangat bersejarah. Karena saat jaman penjajahan, tiwul ini malah dijadikan makanan pokok pengganti nasi yang dimakan bersama lauk pauknya. Dibanding dengan beras, tiwul memang mempunyai kalori yang lebih rendah tapi tetap cukup sebagai sumber karbohidrat.

Dalam pembuatannya, tiwul ini melalui beberapa proses. Mulai dari pengupasan  singkong sampai kering yang lebih dikenal demgan gaplek. Gaplek ditumbuk sampai halus sehingga menyerupai tepung. Kemudian tepung itu dikukus sampai matang. Penyajiannya bsia ditaburi dengan parutan kelapa atau bisa disandingkan dengan lauk pauk.  Rasanya manis dan menggumpal sehingga memberikan rasa tersendiri di lidah.

Tiwul sendiri memlilik kalori sebagai berikut: Tiwul mengandung energi sebesar 342 kilo kalori, protein 2,3 gram, karbohidrat 38,1 gram, lemak 0,1 gram, kalsium 27 miligram, fosfor 61 miligram, dan zat besi 7,6 miligram. Selain itu di dalam Tiwul juga terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0,06 miligram dan vitamin C 0 miligram.  Hasil tersebut didapat dari melakukan penelitian terhadap 100 gram Tiwul, dengan jumlah yang dapat dimakan sebanyak 100 %.

Manfaat mengkonsumsi tiwul sebagai diet sehat:

  1. Ada karbohidrat yang tinggi. Kadar kalori singkong lebih besar dari nasi. Cocok dimakan bagi yang melakukan diet sehat.
  2. Kaya akan serat. Karena kaya serat, sehingga sangat mudah diserap dan mudah mengenyangkan.
  3. Sebagai sumber energi. Hal ini karena tiwul ini memiliki asam butirat. Selain sebagai sumber energi juga bermanfaat menghambat dan menekan pertumbuhan sel kanker.
  4. Menyehatkan pencernaan. Karena kaya akan serat juga ada pati yang tinggi. Pati yang dihasilkan adalah hasil dari proses yang panjang. Dan pati ini sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh kita.

Resep untuk membuat nasi tiwul

Bahan-bahan

  • 350 gram singkong yang sudah dikeringkan
  • 150 gram Gula merah
  • 200 gram kelapa parut
  • 2 lembar daun pandan yang panjangnya sekitar 20 cm, diikat simpul
  • 1 Lembar daun pisang
  • 350 ml gelas air
  • Garam secukupnya

Cara Memasak

  1. Singkong yang sudah dikeringkan (gaplek) ditumbuk sampai jadi seperti tepung, kemudian percikkan sedikit air, lalu tumbuk lagi sampai didapatkan butiran kecil-kecil. Sisihkan dahulu, karena ini merupakan bahan utamanya.
  2. Panaskan dandang atau kukusan, jangan lupa alasi dengan menggunakan daun pisang.
  3. Masukkan butiran kecil singkong tadi ke dalam dandang.
  4. Tambah gula merah yang sudah diserut di atas gaplek, harus rata ya, tapi nggak semua kena gula merahnya juga nggak apa-apa, lalu kukus selama kurang lebih 1 jam, kemudian angkat.
  5. Setelah itu kukus kelapa parut bersama dengan daun pandan dan tambahkan garam secukupnya, selama kurang lebih 15 menit, kemudian angkat.
  6. Nasi tiwul siap disajikan bersama dengan kelapa parut.

Jadi ternyata nasi tiwul ini sumber energi yang mempunyai zat gizi lainnya. Kesederhanaan yang terlihat dari tiwul ini tak terlihat dari gizi yang terkandung di dalamnya. Bahkan memiliki banyak manfaatnya. Jadi tiwul mewakili kesederhanaan. Makan tiwul mengingatkan kita akan kesederhanaan.

 

Sumber gambar: https://lampungpro.com

Hastira

Seorang pengajar penyuka aksara. Suka merangkai kata dalam bentuk puisi dan fiksi. Dan suka dengan dunia anak-anak dengan banyak membuat cerita anak

Latest posts by Hastira (see all)

Bagikan Jika Bermanfaat

Komentar

Indoblognet merupakan bagian dari MB Communication Network (MB Network) yang diimplementasikan menjadi sebuah jaringan netizen dan blogger Indonesia.

Kami memberikan ruang bagi eksistensi sobat netizen dan blogger menuangkan ide, gagasan, opini, sekaligus berbagi informasi, ilmu, dan cerita tentang berbagai pengalaman yang menginspirasi untuk menciptakan kehidupan yang lebih baik.

Fanpage

Instagram @Indoblognet

  • 5 Langkah untuk Menjadi Influencer 🤑🤑
.
Saat ini profesi sebagai influencer tak bisa lagi dipandang sebelah mata lho, karena sudah banyak mereka yang sukses menekuni bidang pekerjaan yang satu ini
.
Tentunya butuh usaha sungguh sungguh dan juga kegigihan untuk sukses. Mulai darimana?? Dari sini, Friends! 😉
.
1⃣ Find your NICHE – a field that you’re good at. Whether it’s travelling, beauty, parenthood, cooking, or crafts, your blog needs to have a clear direction. Make sure you choose a niche where you are an expert – only then your blog will have value 💛
.
2⃣ Create a CONTENT STRATEGY for your profile. What exactly do people want to see in your blog? How often will you post? Who are the readers of your posts? Answering these questions will allow you to create a content strategy for up to 3 months
.
3⃣ Remember to post REGULARLY. If you make people wait for days between your posts, soon your followers will turn their attention to bloggers who regularly deliver new content. Even if you can’t be online 24 hours a day and 7 days a week, you can always schedule your posts 🤓
.
4⃣ ENGAGE with your audience. People love Instagram bloggers who are easy to reach. Of course, when you have hundreds of thousands of followers, answering every comment and direct message is hardly possible. But when you’re only getting there, it’s best to be open to your audience 👌
.
5⃣ PROMOTE your blog. You will not get any lucrative deals with brands and other bloggers if no one knows who you are. In addition to working on growing your audience, you also need to get your blog out there for brands and other influencers to see you. Participate in forums, group events, themed internet communities, and comment other people’s posts to get yourself noticed
.
Credit: socialbuzzhive.com
.
💌 For BUSINESS INQUIRIES, please email to mitrabranding@indoblognet.com
.
#mbcsosmedcontent #mbcommunication #indoblognet #brandingagency #digitalagency #marketingagency #digitalmarketing #digitalbranding #digitalpromotion #jasaseo #seocoaching

Follow Me

Copyright © 2017 Indoblognet.com. Design by: Planetmaya.net.

To Top