Indo Blog Net

Kuliner

Mantapnya Sambal Colo-colo Khas Papua

Sambal Colo-colo

Kamu pecinta pedas? Coba dulu sambal colo-colo khas Papua ini. Kamu juga bisa coba resep sambal colo-colo untuk bikin sendiri.

Bagikan Jika Bermanfaat

Kembali lagi tentang kuliner Nusantara. Banyak keragaman  kuliner termasuk sambal. Sambal juga mempunyai aneka jenis tergantung daerahnya, meski belum pernah didata berapa banyak jenis sambal yang ada di  Nusantara. Betapa kaya kuliner Nusantara.

Kalau aku sih paling mencicipi sambal khas pulau Jawa saja, selebihnya banyak yang belum dicoba. Walau penasaran juga karena pernah datang ke beberapa daerah tapi belum kesampaian mencicipi sambal karena aku sebetulnya juga kurang suka pedas.

Waktu kuliah dulu aku punya teman dari Papua. Waktu main ke kostannya, dia sedang masak untuk makan siang. Dan aku diajaknya juga untuk makan siang. Salah satunya aku disuruh mencoba sambal colo-colo. Rasanya cukup enak di lidah Jawaku. Walau aku suka sekali sambal yang rasanya sedikit manis seperti sambal bajak.

Sambal Colo-colo Khas Papua

Sambal colo-colo ini banyak versinya. Ada versi yang menyebutkan kalau sambal colo-colo ini berasal dari Sulawesi ada yang bilang dari Maluku dan ada yang bilang dari Papua. Ada yang bilang pakai kecap, ada yang blang tidak. Ada yang bilang pakai terasi, ada yang bilang tidak.

Banyak yang menganggap sambal colo-colo yang pakai kecap terpengaruh dengan kaum pendatang atau orang yang merantau ke Jawa. Karena papua dan Maluku tak mengenal kecap.

Resep Mudah Sambal Colo-colo

Sebetulnya untuk membuat sambal colo itu mudah karena bahannya sangat sederhana, seperti bawang merah, cabe rawit merah, cabe rawit hijau, tomat merah yang diiris yang kemudian disiram dengan kecap manis dan perasan jetuk nipis. Mau tahu? Saking praktisnya membuat sambal ini, para nelayan seringkali menjadikan sambal colo-colo ini teman untuk makan. Dan biasanya cocok dengan ikan yang dibakar.

Hal ini karena sambal bisa meningkatkan cita rasa ikan. Bisa manis atau gurih.

Aslinya sambal colo-colo ini sangat pedas. Bagi penyuka pedas tentunya sambal colo-colo ini salah satu alternatif yang layak untuk dicoba. Dan uniknya dari sambal colo-colo ini tak perlu proses penumbukan seperti sambal pada umumnya. Tampilan sambalnya utuh. Makanya rasa pedasnya nendang karena cabainya tidak diuleg.

Ini ada resep sederhana sambal colo-colonya, dan bisa dicoba dengan bahan yang ada di dapur kita

Bahan:

  • 10 buah cabai rawit merah, diiris kasar
  • 6 siung bawang merah, diiris kasar
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • 3 buah tomat hijau, dipotong kotak-kotak
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh gula pasir
  • 1/4 sendok teh penyedap rasa
  • 50 ml air

Cara membuatnya:

  1. Campur cabai rawit merah, bawang merah, tomat hijau, garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Aduk rata.
  2. Tambahkan air jeruk nipis dan air. Campur rata.
  3. Sajikan.

Penasaran? Boleh dicoba deh. Aku sudah pernha coba, makanya saat di Bali coba sambal matah yang juga gak diuleg jadi suka. Tapi gak semua orang suka apalagi ada yang tak suka bawang merahnya yang tidak diuleg. Saat di meja makan tersaji ikan bakar, ayam bakar, gorengan atau apapun, dilengkapi dengan sambal colo-colo yang pedas ini makanan jadi makin sedap!

Sumber gambar: id.tastemade.com

Hastira

Seorang pengajar penyuka aksara. Suka merangkai kata dalam bentuk puisi dan fiksi. Dan suka dengan dunia anak-anak dengan banyak membuat cerita anak
Bagikan Jika Bermanfaat

Komentar

Indoblognet merupakan bagian dari MB Communication Network (MB Network) yang diimplementasikan menjadi sebuah jaringan netizen dan blogger Indonesia.

Kami memberikan ruang bagi eksistensi sobat netizen dan blogger menuangkan ide, gagasan, opini, sekaligus berbagi informasi, ilmu, dan cerita tentang berbagai pengalaman yang menginspirasi untuk menciptakan kehidupan yang lebih baik.

Fanpage

Instagram @Indoblognet

  • 4⃣ Tips For Better Product Photos On Instagram 📸
.
Guys, if you sell your PRODUCT ONLINE, having high quality product photos is incredibly important
.
The quality of your product photos directly affects the perceived quality of your products 🎁
.
Here are a few TIPS will help you capture better product photos for Instagram
.
1⃣ Lighting is Everything
.
Lighting is the most important thing when it comes to your product photos 🌞
.
Start by finding the best natural light in your space. When you’re at home or in an office, the best natural is usually by the window or door
.
2⃣ Background Basics
.
If you need a seamless background for any sort of vertical product shots where you don’t want to see the wall in the background, seamless photo backdrop paper is the best option
.
You can find a range of sizes and color options to fit your brand but if you really want your products to stand out we recommend using a neutral white or gray background for basic product photos 🤓
.
3⃣ Styled and Lifestyle Combinations
.
Having a combination of the two types of photos can be ideal for product based businesses
.
Lifestyle photos can be more relatable for your audience because when people see other people using / wearing products, they can envision the product in their own lives 😍
.
On the other hand, styled photos can be a more focused and clean way of showcasing a product so that the focus is really on the product’s features
.
4⃣ Consistent Style
.
Using consistent lighting, consistent editing, and consistent colors, and consistent props will help you create a consistent style that makes your brand more memorable. Consistency breeds credibility 💕💕
.
Credit: elledrouin.com
.
💌 For BUSINESS INQUIRIES, please email to mitrabranding@indoblognet.com
.
#mbcsosmedcontent #mbcommunication #indoblognet #brandingagency #digitalagency #marketingagency #digitalmarketing #digitalbranding #digitalpromotion #jasaseo #seocoaching

Follow Me

Copyright © 2017 Indoblognet.com. Design by: Planetmaya.net.

To Top