Indo Blog Net

Kuliner

Ingin Mencicipi Gurihnya Soto Banjar? Yuk, Bikin Sendiri

nikmatnya kuliner soto banjar

Soto adalah kuliner khas Indonesia. Ternyata hampir di beberapa daerah memiliki kuliner soto yang berbeda satu sama lainnya. Isi dari sotolah yang berbeda dan jenis kuahnya. Ada yang bersantan ada yang tidak. Salah satunya soto Banjar. Soto Banjar ini berbeda dengan soto yang lainnya karena menggunakan ayam kampung. Bumbu yang digunakan seperti bawang merah, bawang putih, merica sedang bumbu rempahnya menggunakan kapulaga, cengekeh, kayu manis dan cengkeh.

Jadi ayam direbus dulu sampai empuk bersama dengan garam, daun salam dan jahe. Bumbu dan bumbu rempah dihaluskan dan ditumis dan  aroma khas soto Banjar ini. Dan penyajiannya dilengkapi dengan perkedel kentang, mie soun, ketupat. Ayamnya disuwir-suwir, dan bahan tambahan tadi dimasukan mangkok dan disiram dengan air kaldu yang sudah berbumbu. Kuahnya sedikit bening tidak berwarna kuning.

Jadi ada pembeda dengan soto lainnya seperti dari bumbu yang pakai kapulaga dan cengkeh, tapi tidak dihaluskan hanya direbus dan diambli sarinya saja. Dan dimakan dengan lontong atau ketupat bukan nasi. Dan ditambah sate ayam sebagai pendamping sotonya. Kalau ada permintaan dari pembeli menggunakan nasi makanya lebih dikenal dengan nasi sop. Kalau ingat soto Banjar, aku ingat saat ke Banjarmasin mencicipi soto Banjar juga. Tapi ini lebih nikmat bukan hanya karena sotonya tapi makan soto Banjar di atas petahu di pasar terapung. Memang di sana terkenal dengan pasar terapung walau sekarang sudah tak banyak lagi karena pasar sudah banyak yang berpindah ke darat. Tapi sebagian masih ada dan dipertahankan untuk tujuan wisata juga.

Soto Banjar di jual di atas perahu. Dan di perahu itu dibagi dua bagian. Bagian pertama untuk dapur dan bagian kedua untuk tempat makan. Jadi yang membeli bisa makan di perahu pedagangnya atau di perahunya sendiri. Dan makan soto Banjar di atas perahu memang punya sensasi tersendiri. Hanya yang aku kaget saat melihat kuning telurnya warnanya oranye, aku sempat kaget dikirain diberi zat tertentu. Ternyata karena ayamnya diangon di tanah gambut sehingga kuning telurnya berwarna oranye. Dan memang rasa sotonya enak dan gurih dengan kuah yang bening. Salah satu soto yang aku suka, hanya sayangnya di daerah tempat tinggalku tak ada yang menjualnya.

Makan soto Banjar juga kita bisa ambil manfaatnya seperti memenuhi kebutuhan akan protein hewani,sumber vitamin dan mineral,dapat sebagai sumber energi dan dapat menghangatkan tubuh. Mau coba makan soto Banjar tanpa harus ke Banjarmasin, ini boleh dicoba resepnya.

Bahan yang diperlukan

  • 1 ekor Ayam muda
  • 2 buah Kentang direbus dipotong-potong
  • 100 gram Soun yang sudah direndam
  • 3 sdm Bawang goreng
  • 1 sdm Bawang putih goreng
  • 5 batang Seledri dirajang
  • 4 butir Telur rebus dibelah empat bagian
  • 4 buah Perkedel
  • 4 sdm Minyak goreng untuk menumis
  • 1 buah Ketupat Banjar dipotong-potong
  • 1 batang Kayu manis
  • 2 sdm Kecap asin
  • 2 buah Jeruk nipis
  • 1500 ml Air

Bumbu yang dibutuhkan

  • 4 buah Bawang merah
  • 3 siung Bawang putih
  • 1/2 sdt Adas
  • 1/2 sdt Jintan
  • 3 cm Jahe
  • 2 cm Kunyit
  • 1/2 sdt Merica
  • 1 sdt Garam

Cara Membuatnya :

  1. Rebus ayam dengan kayu manis dan garam hingga mendidih.
  2. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan menggunakan minyak goreng hingga harum, kemudian masukkan ke dalam rebusan ayam, rebus kembali hingga ayam empuk.
  3. Angkat ayam dari rebusan kemudian tiriskan hingga dingin kemudian suwir.

Nah, silahkan mencoba resepnya dan membayangkan makan di atas perahu terapung. Sensasi bergoyang di atas perahu sungguh asyik.

 

Sumber gambar: id.tastemade.com

 

Hastira

Seorang pengajar penyuka aksara. Suka merangkai kata dalam bentuk puisi dan fiksi. Dan suka dengan dunia anak-anak dengan banyak membuat cerita anak

Latest posts by Hastira (see all)

Bagikan Jika Bermanfaat

Komentar

Indoblognet merupakan bagian dari MB Communication Network (MB Network) yang diimplementasikan menjadi sebuah jaringan netizen dan blogger Indonesia.

Kami memberikan ruang bagi eksistensi sobat netizen dan blogger menuangkan ide, gagasan, opini, sekaligus berbagi informasi, ilmu, dan cerita tentang berbagai pengalaman yang menginspirasi untuk menciptakan kehidupan yang lebih baik.

Fanpage

Instagram @Indoblognet

  • 5 Langkah untuk Menjadi Influencer 🤑🤑
.
Saat ini profesi sebagai influencer tak bisa lagi dipandang sebelah mata lho, karena sudah banyak mereka yang sukses menekuni bidang pekerjaan yang satu ini
.
Tentunya butuh usaha sungguh sungguh dan juga kegigihan untuk sukses. Mulai darimana?? Dari sini, Friends! 😉
.
1⃣ Find your NICHE – a field that you’re good at. Whether it’s travelling, beauty, parenthood, cooking, or crafts, your blog needs to have a clear direction. Make sure you choose a niche where you are an expert – only then your blog will have value 💛
.
2⃣ Create a CONTENT STRATEGY for your profile. What exactly do people want to see in your blog? How often will you post? Who are the readers of your posts? Answering these questions will allow you to create a content strategy for up to 3 months
.
3⃣ Remember to post REGULARLY. If you make people wait for days between your posts, soon your followers will turn their attention to bloggers who regularly deliver new content. Even if you can’t be online 24 hours a day and 7 days a week, you can always schedule your posts 🤓
.
4⃣ ENGAGE with your audience. People love Instagram bloggers who are easy to reach. Of course, when you have hundreds of thousands of followers, answering every comment and direct message is hardly possible. But when you’re only getting there, it’s best to be open to your audience 👌
.
5⃣ PROMOTE your blog. You will not get any lucrative deals with brands and other bloggers if no one knows who you are. In addition to working on growing your audience, you also need to get your blog out there for brands and other influencers to see you. Participate in forums, group events, themed internet communities, and comment other people’s posts to get yourself noticed
.
Credit: socialbuzzhive.com
.
💌 For BUSINESS INQUIRIES, please email to mitrabranding@indoblognet.com
.
#mbcsosmedcontent #mbcommunication #indoblognet #brandingagency #digitalagency #marketingagency #digitalmarketing #digitalbranding #digitalpromotion #jasaseo #seocoaching

Follow Me

Copyright © 2017 Indoblognet.com. Design by: Planetmaya.net.

To Top