Bandrek, Minuman Penghangat Tubuh Khas Tanah Sunda

  • Bagikan

Tahu Bandrek? Minuman tradisional urang Sunda yang sampai kini masih banyak yang menyukainya. Jadi bandrek itu adalah minuman hangat khas Sunda yang digunakan untuk memberi kehangatan tubuh. Pas banget dinikmati saat musim penghujan seperti sekarang ini.

Bahan utama bandrek itu adalah jahe dan gula merah. Di beberapa daerah suka ditambah rempah-rempah tertentu untuk memberi efek kehangatan seperti serai ataupun merica. Dan biasanya bandrek dikonsumsi bersama dengan ubi rebus, kacang rebus atau gorengan. Coba lihat saja penjual bandrek akan menjualnya bersama ubi rebus dan lain-lainnya.

Sejarah Bandrek

Katanya ahli sejarah bapak Fadli Rahman, Jaman dulu seringkali orang Eropa barter perhiasan atau senjata dengan rempah-rempah yang ada di Indonesia karena saat itu rempah-rempah di Eropa sangat langka. Dan rempah-rempah ini akhirnya digunakan untuk membuat minuman hangat.

Manfaat Bandrek

Kalau ditilik memang bandrek itu punya banyak manfaat, selain menghangatkan tubuh kita tentunya, seperti:

1. Melawan kanker. Cengkeh yang ada di bandrek bisa mencegah kanker terutama pada saluran pencernaaan, kulit dan paru-paru.

2. Obat sakit gigi. Cengkeh ini sebagai obat analgesik atau penghilang rasa sakit.

3. Menurunkan tekanan darah. Dalam bandrek ada jahe yang bisa digunakan untuk melancarkan pembuluh darah serta merangsang pengeluaran adrenalin sehingga darah bisa mengalir lebih lancar.

4. Mencegah radang. Flavonoid yang ada dalam cengkeh bisa mengatasi inflamasi sehingga bagus untuk penderita rematik.

5. Mengatasi masuk angin. Dengan kehangatan yang diberikan bandrek pada tubuh bisa mengobati masuk angin.

6. Mencegah perut kembung.

7. Mematikan patogen asing. Karena didalam bandrek banyak mengandung antioksidan sehingga tubuh terlindungi dari beberapa penyakit.

Resep Brandek

Wah, kalau saja bisa membuat bandrek sendiri tentunya akan lebih enak ya. Lebih hemat dan bisa diminum di rumah tanpa harus ke luar rumah. Apalagi kalau sudah enak di rumah tentunya malas ke luar rumah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

  • Air – 500 ml
  • Jahe, bakar lalu memarkan – 80 gram
  • Gula merah, iris halus – 75 gram
  • Gula pasir – 2 sdm
  • Cengkeh – 4 butir
  • Kayu manis – 6 cm
  • Daun pandan, simpulkan – 2 lembar
  • Garam – sejumput

Langkah Pembuatannya

  • Bakar jahe di atas api kompor lalu memarkan dan kupas kulitnya.
  • Masukkan semua bahan ke dalam panci. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan aroma rempah keluar.
  • Angkat dan saring.
  • Siap disajikan hangat.

Nah, sekarang anak muda banyak yang belum mengenal bandrek, makanya beberapa banyak yang memodifikasi bandrek agar disukai kaum muda. Ada yang ditambah susu, ada yang rasa coklat, bahkan sudah dibuat bandrek instan yang penyajiannya tinggal diseduh saja. Dengan demikian kaum muda juga bisa menikmati bandrek yang kaya dengan rempah itu.

Sumber gambar: m.jitunews.com

  • Bagikan