Indo Blog Net

Kuliner

Gurihnya Bubur Manado yang Kaya Akan Gizi

Bubur Manado

Salah satu favorit makanan adalah bubur. Ibuku sering membuat bubur ayam Bandung. Jadi favoritnya ya bubur ayam Bandung. Saat pindah ke Cirebon agak terheran-heran saat makan bubur sop ayam. Bubur yang ada kuahnya berupa sop. Lucu ya. Jadi agak aneh gitu di lidah.

Ada bubur komploh-komploh air kuahnya. Dan ibuku juga pertama kali mengenalkanku dengan bubur Menado. Itu gara-gara ibuku menemukan resep aneka bubur nusantara. Dan dicobalah bubur Menado ini. Dan saat aku ke Bandung ibuku menyediakan bubur Menado ini. Dan ternyata aku suka sekali. Rasanya enak apalagi ada taburan ikan teri . Nikmatnya. Lembutnya bubur berpadu dengan kriuknya ikan teri.

Bubur Manado

Bubur Manado atau tinutuan, makanan khas dari Menado, Sulawesi Utara. Bubur tinutuan ini campuran dari berbagai sayuran tanpa daging. Dan biasanya digunakan untuk sarapan pagi dengan pelengkap hidangan lainnya. Dulu ceritanya bubur ini muncul karena keadaan masarakat saat itu ekonominya lagi sulit, sehingg aneka sayuran yang ada di pekarangan dicampur bersama bubur Menado ini.

Sangat mudah membuatnya , sederhana tapi sarat gizinya. Kadang tinutuan ini dimakan bersama sambal dabu-dabu roa, ikan cangkalang fufu atau tuna asap, perkedel jagung dan tahu. Bisa juga tinutuan dimakan bersama dengan mie atau sup kacang merah yang dikenal dengan nama brenebon, sedang yang dicampur dengan mie dikenal dengan nama Miedal.

Selain untuk sarapan bubur tinutuan ini juga digunakan di upacara hari raya pengucapan syukur.

Dilihat dari gizi yang terkandung dalam bubur Menado, hampir semua umur bisa makan bubur ini dari bayi umur 8 bulan sampai orang lanjut usia.Sarat akan gizinya. Karena bubur Menado ini campuran dari beras, ubi, dan jagung yang dicampur dengan aneka sayuran seperti kangkung, bayam, kemangi dan lain sebagainya.

Sayuran terkenal dengan serat yang tinggi, kaya antioksidannya dan bisa memperlancar sistem pencernaannya. Kalori yang ada di bubur ini sebanyak 250-300 kalori yang cukup untuk memenuhi energi di pagi hari. Beta karaoten dan lycopene dalam sayuran bisa membuat kulit menjadi halus. Dan baik untuk penglihatan mata. Fitokimia yang ada dalam kemangi bisa mengurangi rasa sakit saat menstruasi.

Untuk ibu hamil bagus sekali selain kaya gizi juga untuk mengenalkan sayuran pada buah hatinya,karena sayuran harus dikenalkan sejak kecil.Hal ini karena apa yang dimakan ibu dapat dirasakan anaknya.

Resep Bubur Manado

Nah, yang mau membuat bubur tinutuan sendiri bisa loh. Resepnya ada di bawah ini.

Bahan:

  •   200 g beras, cuci bersih, tiriskan
  •     2 L air
  •     1 1/2 sdt garam
  •     100 g  ubi merah, kupas, potong
  •     100 g  labu kuning, kupas, potong
  •     300 g  jagung manis, sisir
  •     50 g daun melinjo muda, cuci bersih
  •     50 g bayam, cuci bersih
  •     50 g daun kangkung, cuci bersih
  •     25 g daun kemangi, cuci bersih
  •     3 batang sereh, memarkan
  •     4 batang daun bawang, iris halus
  •     2 lembar daun kunyit, simpulkan

Pelengkap:

  • 150 g ikan asin jambal, potong dadu ½ cm, cuci, goreng hingga kering

Sambel dabu-dabu:

  •   4 buah cabai rawit merah, iris tipis
  •     6 buah cabai rawit, iris tipis
  •     4 butir bawang merah, potong dadu ½ cm
  •     1 buah tomat merah, potong dadu ½ cm
  •     2 sdm air jeruk nipis
  •     1/2 sdt garam

Cara membuatnya:

  • Masak beras bersama air, garam, daun bawang, sereh, daun kunyit  hingga setengah matang.
  •     Masukkan ubi merah, labu kuning, dan jagung, aduk rata. Masak kembali hingga lunak.
  •     Tambahkan sisa sayuran, sambil aduk perlahan hingga matang dan kental. Angkat.
  •     Sajikan bubur dengan pelengkap dan sambal.

Nah, lengkap sudah resep yang bisa dicoba. Pernah diajak adikku untuk menikmati bubur Menado ini di pasar modern BSD, rasanya enak, lembut buburnya taburan ikan terinya juga bikin kriuk-kriuk. Walau belum pernah ke Menado dan menikmati bubur tinutaun yang asli tapi mencicipi di tempat lain nun jauh dari Menado cukup nikmat juga.

Sumber gambar: sajiansedap.grid.id

Hastira

Seorang pengajar penyuka aksara. Suka merangkai kata dalam bentuk puisi dan fiksi. Dan suka dengan dunia anak-anak dengan banyak membuat cerita anak
Bagikan Jika Bermanfaat

Komentar

Indoblognet merupakan bagian dari MB Communication Network (MB Network) yang diimplementasikan menjadi sebuah jaringan netizen dan blogger Indonesia.

Kami memberikan ruang bagi eksistensi sobat netizen dan blogger menuangkan ide, gagasan, opini, sekaligus berbagi informasi, ilmu, dan cerita tentang berbagai pengalaman yang menginspirasi untuk menciptakan kehidupan yang lebih baik.

Fanpage

Instagram @Indoblognet

  • 8 SIMPLE WAYS TO IMPROVE YOUR WEBSITE SPEED 💻🏇
.
There are many things to consider to improve your website speed but today we're going to share few things which are very simple and easy, even a non-technical person can do it. It doesn’t need any coding or technical knowledge. Let’s find out, Guys! 😎
.
1. Install RESPONSIVE THEMES
.
It is important to have your website load properly on the mobile phone. Choose themes that are mobile responsive and SEO optimized. Mobile users are always on the go, they don’t have time to wait for a website to load 😜
.
2. OPTIMIZE Your IMAGE
.
It’s very easy to optimize images and improve your website speed. Before uploading your image to the site, compress it
.
3. Enable BROWSER CACHING
.
Browser caching is another simple yet effective way to make your site load faster for a user visiting your site again 📲
.
4. Keep Everything UP TO DATE
.
To keep your site’s performance optimum, keep all applications updated with the latest version. It’ll not only improve your website speed but also keeps it safe from any broken loopholes 😉
.
5. Too Many PLUGINS
.
Too many plugins can slow down your site performance. Only install plugins that are necessary and try to install a liter version
.
6. Keep It SIMPLE
.
It’s better to keep things simple with less of flashy stuff 🤓
.
7. UPGRADE Your Hosting Package
.
If you are getting lots of traffic to your blog then it’s advisable to upgrade to a higher package. Too many ads and flashy fonts can also bring down your site speed 💥
.
8. Minify Codes Using WIDGETS
.
Just install a widget (another one) to minify CSS, javascript, etc
.
Credit: dreambigbloghard.com
.
💌 For BUSINESS INQUIRIES, please email to mitrabranding@indoblognet.com
.
#mbcsosmedcontent #mbcommunication #indoblognet #brandingagency #digitalagency #marketingagency #digitalmarketing #digitalbranding #digitalpromotion #jasaseo #seocoaching

Follow Me

Copyright © 2017 Indoblognet.com. Design by: Planetmaya.net.

To Top