Indo Blog Net

Kuliner

Bingka: Kue Manis dan Legit Asal Suku Banjar

kue bingka asal banjar

Bingka adalah kue asal suku Banjar dengan rasa manis dan lembut sebagai salah satu panganan dalam tradisi menyajikan 41 jenis kue dalam perayaan atau upacara penting, misalnya seperti saat menggelar pernikahan. Tapi makanan ini juga paling sering ada saat bulan Ramadhan, karena rasanya yang manis.

Bingka sendiri terbuat dari tepung terigu, telur, gula pasir, dan santan dan dikukus/dipanggang dengan cetakan berbentuk bunga. Bingka memiliki banyak varian rasa, seperti rasa tapai, kentang, labu , pandan dan masih banyak lagi. Paling khas yang muncul saat bulan Ramadhan yaitu bingka barandam.

Sejarah Singkat Kue Bingka

Dulu bingka hanya punya satu rasa saja, yaitu rasa telur. Semakin ke sini banyak warga Banjar yang mulai berinovasi dengan kue bingka ini, sehingga mulai banyak variasi rasa dan toppingnya. Sejarah mengatakan kalau kue bingka ini didapatkan dari Putri Junjung Buih.

Baca juga: Betawi Punya Es Selendang Mayang Yang Legendaris, Cobain Yuk!

Siapa Putri Junjung Buih?

Tak lain adalah seorang putri dari kerajaan Daha. Putri raja Daha inilah nenek moyang dari kesultanan Banjar, yaitu Sultan Suriansyah. Kala itu Putri Junjung Buih membuat kue bingka unuk disajikan kepada para bangsawan yang ada.

Tapi sekarang kue bingka ini jadi kue asli suku Banjar yang bisa dinikmati banyak kalangan.

Manfaat Kue Bingka

Ternyata kue bingka ini ada manfaatnya buat tubuh kita loh seperti

  1. Penting untuk sisitim reproduksi dan bayi. Dengan kandungan protein yang cukup tinggi bisa mampu menunjang perkembangan janin dalam kandungan dan kesehatan ibu hamilnya.
  2. Untuk Tulang. Bisa mencegah osteoporosis dan menopang pertumbuhan tulang
  3. Baik untuk kekebalan tubuh. Bisa menguatkan sisitim imun kita
  4. Penting untuk otot. Bisa membantu pembentukan otot dan menguatkan dan melenturkan otot.
  5. Untuk kekebalan tubuh. Dengan adanya protein yang cukup tinggi bisa menguatkan imun tubuh kita.

Cara Membuat Kue Bingka

Untuk membuat bingka bisa mengikuti cara-cara di bawah ini

Untuk dua cup

Bahan yang dibutuhkan

  1. 2 butir telur ayam
  2. 100 gr gula pasir
  3. 500 ml santan
  4. 2 sdm tepung terigu
  5. Secukupnya garam
  6. Secukupnya perasa pandan

Cara membuatnya

  1. Kocok telur dan gula pasir hingga larut.
  2. Tambahkan santan, garam, dan perasa pandan.
  3. Tambahkan tepung terigu yang sudah dilarutkan air sedikit agar tidak menggumpal. Aduk hingga larut.
  4. Masukkan ke dalam cetakan. Kukus menggunakan api sedang sampai ± 30 menit.

Ini cara membuat yang paling sederhana dan yakin semua pasti bisa membuatnya. Dengan bahan yang sederhana dengan porsi yang gak banyak juga bisa dibuat.

Baca juga: Menikmati Kesegaran Es Doger Asli Cirebon, Yuk Cobain!

Jadi tak perlu harus menggunakan cetakan berbentuk bunga, tapi dengan mangkuk kecil juga bisa dibuat seperti resep di atas. Jadi tinggal langsung satu mangkuk kecil itu dimakan.

Praktis kan?

Dengan rasa manis dan tektur yang lembut, kue bingka ini banyak disukai. Bingka kue tradsional yang punya cita arsa enak, tentunya harus dikemas dengan apik sehingga bisa punya nilai jual yang tinggi. Apalagi sekarang sudah banyak inovasi baru pada kue bingka ini agar lebih kekinian.

Mau coba, bisa dong dengan resep sederhana di atas denagn jumlah yang sedikit sehingga bisa dicoba dulu masaknya.

Kalau sudah benar bisa memasak dalam jumlah banyak.

Sumber gambar : https://merahputih.com

 

Bagikan Jika Bermanfaat

Komentar

Indoblognet merupakan bagian dari MB Communication Network (MB Network) yang diimplementasikan menjadi sebuah jaringan netizen dan blogger Indonesia.

Kami memberikan ruang bagi eksistensi sobat netizen dan blogger menuangkan ide, gagasan, opini, sekaligus berbagi informasi, ilmu, dan cerita tentang berbagai pengalaman yang menginspirasi untuk menciptakan kehidupan yang lebih baik.

Fanpage

Instagram @Indoblognet

Instagram did not return a 200.

Follow Me

Copyright © 2017 Indoblognet.com. Design by: Planetmaya.net.

To Top